La cucina friulana è una cucina umile legata alla tradizione contadina. Durante le vacanze, i viaggi e i tour organizzati in Friuli Venezia Giulia Boscolo il primo prodotto da assaggiare è il famosissimo San Daniele DOP. Altro piatto tipico, preparato in tanti modi diversi, è il Frico, originario della Carnia, a base di formaggio, patate e cipolle. Per i primi piatti da provare assolutamente ci sono i cjarsons, simili ai ravioli, ma con un ripieno dolce-salato. I secondi della tradizione prevedono la selvaggina: carne di cervo e capriolo. Infine, per i dolci, buonissima è la Gubana, il cui ripieno è fatto con noci, pinoli, uva, limone e vaniglia.